Emma Dubois
Pâtissière
Lille (59000)
Qui je suis
Pâtissière formée en maison Lenôtre, je prépare l'ouverture d'un salon de thé artisanal avec une carte saisonnière et locale.
Mon parcours
Quatre ans en boutique haut de gamme à Paris, puis deux ans comme responsable de laboratoire en province.
Mes compétences
Pâtisserie
Entremets, viennoiseries et desserts à l'assiette pour restauration et vente à emporter.
Gestion & achats
Gestion des stocks, négociation fournisseurs et organisation du laboratoire.
